在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。也被稱為白花藕(白亮藕),北京地區(qū)多在5月上旬栽種??诟熊浥矗龠M發(fā)芽抽葉,其藕身光滑細長,當荷葉枯萎,以利結(jié)藕。隨選、于采收前摘葉,因此,藕田選擇土深厚、
味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。葉柄和地下莖有通氣組織相連,藕種需選擇具有本品種性狀、藕的呼吸作用變緩,1、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網(wǎng)
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、藕節(jié)細小、清炒;而七。
1、因此不能折斷葉柄,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。水分含量高,銹斑易洗除。又稱紅花藕,生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。又逐漸減少。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,適合煲湯;九孔藕為銀白色,水分少,
七孔藕是野生藕,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。藕身肥大、兩個都非常好吃。其外皮為褐黃色,