卧底卖提醒大家1点点外记者前别

　　3月17日，臥底外賣話題#黃燜雞臥底記者提醒11點前別點外賣#登上熱搜榜首位，提醒引起網(wǎng)友熱議。大家點前

　　曝光黃燜雞米飯問題的別點記者在直播連線中表示，回收剩菜、臥底外賣隔夜菜加熱后再上桌等現(xiàn)象，提醒在外賣行業(yè)中屢見不鮮，大家點前他在臥底黃燜雞后廚過程中曾親眼看到前一晚被退單的別點外賣，在常溫保存的臥底外賣情況下，第二天會正常售賣給堂食或者外賣的提醒消費者，暗訪記者提醒大家“11點前最好不要點外賣”，大家點前因為“前一天剩下的別點食物可能會售賣給第二天先點單的人?！?/p>

　　外賣員分享“最不能點的臥底外賣外賣”，你吃過幾種？提醒

　　有外賣員在接受采訪時表示，送外賣的大家點前他們很少點外賣，因為取外賣時親眼所見，有一些店難保證食品新鮮和干凈。據(jù)介紹，外賣員最不推薦的外賣種類主要有以下這些：

1、黃燜雞：多位外賣員都不推薦黃燜雞，因為有些不良商家會使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。

2、麻辣燙：麻辣燙的湯底常被反復(fù)使用、食材長時間暴露滋生細(xì)菌，丸子類多為低價冷凍合成品，衛(wèi)生風(fēng)險高。

3、蓋澆飯：許多蓋澆飯會使用預(yù)制菜料包，食材清洗不到位、高油高鹽。

4、炸雞/炸串：半成品冷凍雞塊反復(fù)油炸，油質(zhì)劣化易產(chǎn)生致癌物。

5、粥類：存在隔夜粥二次加熱售賣，甚至有些商家還可能添加增稠劑。

6、水果撈：壞果削去腐爛部分后切塊，用酸奶或調(diào)味料掩蓋異味，水果新鮮度無法保證，易引發(fā)腹瀉。

7、水餃類：多為低價散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉，手工現(xiàn)包比例極低。

　　8、炒飯/烤肉拌飯：價格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質(zhì)來源不明，用大量醬料來增味。

　　長期吃外賣如何影響身體健康

　　長期吃外賣會對健康造成以下幾方面的影響：

　　■高油、高鹽、高糖和營養(yǎng)不均衡

　　外賣食品主食（如米飯、面條）量往往較大，菜品通常以口感為導(dǎo)向，為迎合大眾口味，往往油脂、鹽和糖的含量較高，通常蔬菜量較少。這些高熱量、低營養(yǎng)的食物容易導(dǎo)致能量過剩，進(jìn)而引發(fā)肥胖等問題。有研究證據(jù)表明，膳食不平衡與膳食相關(guān)慢性病發(fā)生風(fēng)險增加密切相關(guān)。此外，長期攝入高碳水化合物、低纖維的飲食可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的風(fēng)險。

　　另外長期攝入高鹽飲食可能增加高血壓的風(fēng)險，而高糖飲食則與肥胖和代謝綜合征密切相關(guān)。高溫烹飪（如油炸、煎炒）的菜肴還可能產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)，進(jìn)一步危害心血管健康。

　　■食品及相關(guān)產(chǎn)品安全隱患

　　部分外賣商家可能存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、食材來源不明等問題，增加了食品安全風(fēng)險。塑料包裝盒在高溫下可能釋放有害物質(zhì)，對健康造成潛在威脅。

　　■飲食習(xí)慣的改變

　　外賣的便利性使得人們更容易選擇快餐和加工食品，而忽視了家庭烹飪的重要性。當(dāng)前眾多年輕人依賴外賣而導(dǎo)致飲食習(xí)慣的惡化，甚至?xí)硪恍┥鐣栴}，如回家吃飯少，與家人相聚減少，家庭關(guān)系變冷淡等。（綜合自澎湃新聞、新京報、央視網(wǎng)、健康時報、南方日報等）