物养立秋吃什么食生

一、立秋牛肉燒杏鮑菇
資料：牛肉260克，食物杏鮑菇，養(yǎng)生胡蘿卜。立秋
調(diào)料：鹽，食物冰糖，養(yǎng)生生抽，立秋老抽，食物料酒，養(yǎng)生蔥姜蒜，立秋植物油，食物花椒。養(yǎng)生
做法：
1、立秋將牛肉切成小方塊，食物煮鍋加水加牛肉，養(yǎng)生幾片姜和少量料酒，大火燒開后煮1分鐘控水撈出。
2、炒鍋燒熱加油，下入幾粒冰糖小火熬煮，看見冰糖徹底融化成焦糖色并起小泡泡，倒入牛肉煸炒上色，參加姜蒜、花椒煸炒幾下，下入生抽、老抽各1湯匙煸炒均勻。
3、參加適量的熱水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。
4、杏鮑菇清洗潔凈切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。
5、參加杏鮑菇和胡蘿卜，再參加1小勺鹽再煮半小時。
6、最終再大火收一下湯汁使其粘稠關火。
二、油燜大蝦
資料：蝦，鹽，白糖，生抽，蠔油，番茄醬，姜蒜，植物油，料酒。
做法：
1、將蝦須剪掉，用剪刀開背取出蝦線，清洗潔凈控水。
2、炒鍋燒熱參加適量植物油，分兩次將蝦煎至變色撿出備用。
3、鍋內(nèi)再加一點油，下入姜蒜末爆香，參加1湯匙生抽、1湯匙蠔油、4湯匙番茄醬、2湯匙白糖、1/2小勺鹽和1湯匙料酒煸炒均勻，煮至起小泡泡參加半小碗清水攪拌均勻。
4、放入煎過的大蝦，大火煮3分鐘左右，不用煮太長時刻肉突變老不好吃。
5、最終將湯汁收至粘稠，色彩紅亮即可。
三、排骨燉海帶
資料：肋排，海帶，鹽，生抽，冰糖，料酒，老抽，姜蒜。
做法：
1、排骨斬成小塊，海帶結(jié)清洗潔凈。
2、煮鍋加清水加少量料酒，下入排骨，大火燒開煮一分鐘，控水撈出。
3、炒鍋燒熱加植物油，加冰糖小火煸炒，直至色彩變紅并起小泡泡，倒入排骨煸炒至上色。
4、參加1湯匙生抽，1湯匙老抽持續(xù)煸炒上色，再參加姜蒜末煸炒出香味。
5、參加足夠的熱水，1湯匙料酒攪拌均勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
6、參加海帶、1小勺鹽再煮20分鐘，大火收一下湯汁即可。