本推，成斗门动价猪走俏格攀升祭祖金清明

正值清明佳節(jié)，金豬燒豬、斗門燒鵝、清明燒肉等燒味作為“行山”祭祖的祭祖價(jià)格必備佳肴，再度熱銷。走俏4月3日-4日，成本記者走訪市場了解到，推動(dòng)今年乳豬價(jià)格較去年有所上揚(yáng)，攀升不過商家早早開啟了乳豬預(yù)訂通道，金豬提前預(yù)訂還能享受優(yōu)惠福利。斗門

4月3日，清明在元?jiǎng)偬茖m位于白蕉的祭祖價(jià)格燒臘制作工場，只見一排排腌制好的走俏乳豬、鵝整齊排列，成本正靜靜等待風(fēng)干。推動(dòng)該店負(fù)責(zé)人楊元?jiǎng)俳榻B，目前燒豬、燒鵝、燒肉、叉燒等祭祖掃墓的熱門燒味已進(jìn)入銷售旺季。今年清明期間，烤乳豬售價(jià)雖有所上升，但在品質(zhì)把控方面比去年更為嚴(yán)格?！敖裉祛A(yù)定的燒乳豬和去年基本持平，大概500只左右，乳豬因?yàn)樵牧铣杀咎岣吡?0%，所以在價(jià)格上也有所提高，是明火燒制的麻皮乳豬?！?/p>

除燒乳豬外，燒鵝憑借其實(shí)惠的價(jià)格，每年預(yù)定量都頗為可觀。今年乳豬價(jià)格上漲，傳統(tǒng)燒鵝更受青睞。楊元?jiǎng)俳榻B，燒鵝清明節(jié)訂單略有上升，去年1000多只，今年相比去年多20%，按照訂單來看，集中在4號(hào)清明節(jié)當(dāng)天。

在廣東人的記憶中，那層覆蓋著薄薄脂肪的金色乳豬，散發(fā)著難以忘懷的獨(dú)特香味，它不僅是一種美食，更是家族親情傳承的象征。“我們拜完祖先吃燒豬，叫太公分豬肉，有較好的意頭，寓意保佑子子孫孫豐衣足食?！?日上午，一位到燒臘制作工場拿燒乳豬的梁叔開心說道。