物合六种理搭的养配生食经典

1、西紅柿+雞蛋

兔兔網研討發(fā)現(xiàn)，愛吃富含西紅柿紅素食物的養(yǎng)生人群，患宮頸癌、食物前列腺癌、合理乳腺癌等多種惡性腫瘤的種經危險相對偏低。而西紅柿富含西紅柿紅素這一“抗氧化能手”，典的搭配它也因而被以為具有極好的養(yǎng)生防癌效果。需求提示的食物是，人體非常好地吸收西紅柿紅素，合理需求一起具備兩個條件：一是種經最佳煮熟吃，因為西紅柿紅素是典的搭配脂溶性色素，西紅柿生吃時吸收率很低；二是養(yǎng)生要有油脂的協(xié)助，烹飪時可適量添加點花生油、食物橄欖油等植物油，合理或與雞蛋等含脂肪的食物同食。

我們餐桌上的“常客”：西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等都是完美調配。最佳挑選新鮮、老練、赤色的西紅柿，其西紅柿紅素含量更多。西紅柿的農藥殘留較少，主張最佳不去皮，這么能留住更多的膳食纖維。

2、綠茶+檸檬

綠茶富含多酚類抗氧化劑。兒茶酚，有利心臟健康，可下降患心臟病、腦卒中的危險。美國普渡大學研討發(fā)現(xiàn)，在綠茶中參加一些富含維生素C的柑橘類食物，能進步人體對兒茶酚的吸收功率，使兒茶酚的保健成效添加4倍。

試驗標明，柑橘類食物中，檸檬的效果最佳，橘子、橙子、蜜柚等次之。因而，主張我們在喝綠茶時，參加一兩片檸檬。茶水要淡，檸檬也不用多放，以免滋味過酸；檸檬以新鮮為宜，最佳切成薄片，帶皮放入茶杯中。因為檸檬表皮不只容易泡出香氣，還利于人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質。用不完的檸檬能夠在切斷處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，這么能夠保留兩三天。

3、豆腐+魚肉

我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”，而豆腐是鈣的好來歷，魚肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的調配更利于補鈣。此外，豆腐雖富含蛋白質，但短少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類調配食用，可互相進步蛋白質的使用率，進步營養(yǎng)價值。

豆腐燉魚合適小火慢燉，這種烹飪方式可使大豆蛋白的構造從密布變?yōu)槭杷?，更易消化吸收，還能協(xié)助魚肉入味。不過，豆腐燉魚時必定要控制火候，以中小火為宜，烹制15-20分鐘左右即可，且最佳使用受熱均勻的砂鍋。

4、酸奶+香蕉

酸奶含大量活性乳酸菌，可改進腸道菌群，推進腸道蠕動，從而有減輕便秘、鏟除“腸道廢物”的效果。香蕉富含可溶性膳食纖維，能協(xié)助消化、調度腸胃。兩者強強聯(lián)系，可謂“清腸利器”。 常常便秘的人，能夠將香蕉切塊拌入酸奶中，或用照料機將酸奶和香蕉攪拌在一起食用?？崭购人崮掏七M排便的效果非常好，熟透的香蕉才有通便成效，假如多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而對消化道有收斂效果，更合適拉肚子者。假如為了清腸，新買來的生香蕉最佳在通風處放幾天后再吃。

5、羊肉+蘿卜

蘿卜牛腩是民間的“經典名菜”，很多人只知道它們在滋味上相互符合，卻不明白甘旨背面的健康好處。胡蘿卜富含胡蘿卜素，可在人體中轉化為維生素A，起到明目、保護視力的效果，但它需求油脂的協(xié)助才能非常好地被人體吸收，而羊肉極好地扮演了這個人物。 針對不同人，烹飪時羊肉和蘿卜的份額應有所不同，衰弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉，高血脂、高血壓、身體炎熱的人最佳多吃點蘿卜。

6、牛肉+青椒

有美食專家表明，牛肉等赤色肉類食材富含血紅素鐵，在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵，而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可協(xié)助三價鐵還原成二價鐵，利于鐵的吸收使用。這種說法有必定的道理，不過現(xiàn)在還缺乏清晰的依據(jù)支持。但無論如何，牛肉配青椒，口感和諧，色澤美麗，對貧血的人有利無害，不失為一道補血美食，與此相似的還有青椒炒豬肝等。