本報(bào)訊（余汕康）連日來，蕉城交叉檢查蕉城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合蕉城區(qū)教育局開展中小學(xué)校園食品安全交叉檢查，完成集中整治校園食品安全問題。新輪
檢查過程中，食品執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)文件要求，安全指導(dǎo)學(xué)校重新制定食堂食品衛(wèi)生、蕉城交叉檢查環(huán)境衛(wèi)生、完成原材料采購(gòu)、新輪陪餐、食品留樣、安全色標(biāo)管理等制度，蕉城交叉檢查對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、完成重點(diǎn)崗位、新輪重點(diǎn)流程設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)等做出明確要求。食品要求學(xué)校食堂持續(xù)完善餐飲具清洗消毒功能區(qū)設(shè)置，安全確保設(shè)備數(shù)量、大小、消毒方式和師生需求得到進(jìn)一步匹配。同時(shí)督促學(xué)校按照《福建省集中用餐單位食堂防控有害生物污染食品工作指引》要求，配置與場(chǎng)所數(shù)量相適應(yīng)的三防設(shè)備設(shè)施，提升硬件水平。
據(jù)了解，目前已完成轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂以及“城建央廚”新一輪全覆蓋檢查，并建立學(xué)校食堂動(dòng)態(tài)分級(jí)監(jiān)管制度。此次檢查，共出動(dòng)檢查人員92人次，檢查主體23家次，發(fā)放監(jiān)督檢查文書23份，并督促相關(guān)學(xué)校食堂落實(shí)整改。