4宝补脾长夏吃热时节水中肾清肺

在中醫(yī)學理論中，水中4寶除了我們常說春夏秋冬四季外，長夏吃補其實還有一季，時節(jié)那別是脾腎長夏，一般為陽歷的清肺7、8月。水中4寶

長夏時，長夏吃補暑熱未退，時節(jié)偶爾雷雨來襲，脾腎又悶又濕。清肺在養(yǎng)生上，水中4寶有什么食物能緩解濕熱帶來的長夏吃補不適呢？這里大家推薦“水中4寶”——

茭白：解熱毒、除煩渴

茭白，時節(jié)即茭筍。脾腎中醫(yī)認為，清肺茭白性味甘寒，能解熱毒、除煩渴、利二便。

此外，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質，起到健壯機體的作用。

茭白肉絲

做法：茭白、彩椒、豬肉均切絲，肉絲加蠔油、玉米淀粉腌制十分鐘。鍋內(nèi)倒油，加入肉絲翻炒至變色，加入茭白翻炒，然后加入彩椒，翻炒均勻后，起鍋前加鹽調味即可。

芡實：益腎、補脾、除濕

芡實味甘性平，入脾、腎、胃經(jīng)，有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶之效。

長夏之際，天氣悶熱潮濕，吃點芡實，補脾固腎。而脾好，運化水濕的能力也就強了；腎好，體內(nèi)部分濕氣也可以通過尿液順暢地排出體外。故而，芡實也是祛濕能手。

芡實蓮子茯苓粥

做法：將30克芡實、30克蓮子（去心）和10克茯苓洗凈，浸半小時，加入適量清水，文火熬制約1~2小時成粥樣，調味即可。 

芡實南瓜粥

做法：芡實與大米按1∶1的比例下鍋，加入3~4倍的水；待芡實開花后放入去皮的南瓜粒（約為芡實的4倍），煮至粥稠即可。

需注意，芡實固澀收斂作用大，較難消化，且滋補作用強，便秘、腹脹、感冒病人、婦女產(chǎn)后以及嬰兒不宜食用。

蓮藕：養(yǎng)胃、健脾、補虛

中醫(yī)認為，蓮藕可以補心生血、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、止瀉固精，不僅可以補虛，還可以養(yǎng)陰清熱。

蓮藕黑豆煲生魚湯

做法：取100克黑豆浸泡30分鐘，400克蓮藕切塊，150克赤肉和1條生魚洗凈，然后所有材料倒入大鍋中，倒入清水2000毫升，大火煮沸后文火煲一個半小時。

蓮藕老鴨湯

做法：蓮藕、老鴨洗凈切塊，與蜜棗、姜一同放入鍋內(nèi)，熬煮2小時，加鹽調味即可。

需注意，蓮藕富含淀粉、粗纖維，大量進食可導致消化不良，建議最多一周吃兩次，每次100~200克

荸薺：清肺熱、化痰消積

荸薺自古有地下雪梨之美譽，北方人更視其為江南人參。

荸薺性寒，能清肺胃熱、化痰消積。而且，荸薺中富含水分和粘液質，能潤肺化痰，可用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。

中醫(yī)中著名的“五汁飲”中，便有荸薺的身影。

五汁飲

做法：把梨子100克、荸薺50克、蓮藕50克、蘆根20克、麥冬10克，洗凈、去皮、榨汁；然后把五種汁放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸；最后改小火煮30分鐘即可。

潤燥馬蹄茶

做法：取綠茶5克、馬蹄150克。馬蹄去皮榨汁，倒入泡好的綠茶調勻即可。

需注意，馬蹄生吃雖然甘甜可口，但它本身也是一種姜片蟲的寄生場所，建議大家煮熟了再吃。