酸梅湯這三個(gè)字，消暑選擇一到夏天，喝冬閃閃發(fā)光。瓜茶
美食書(shū)《紅樓夢(mèng)》里有一回，酸梅寶玉挨打后，消暑選擇
第一個(gè)嚷著要吃酸梅湯。喝冬
咱們吧，瓜茶
是酸梅一見(jiàn)大太陽(yáng)，
就嚷著要吃酸梅湯。消暑選擇
“銅碗聲聲街里喚，喝冬一甌冰水和梅湯”
……
烏梅除了止渴，瓜茶更重要是酸梅收斂元?dú)?br />酸梅湯有什么神力，讓我們?cè)跓嵯男男哪钅睿肯钸x擇
【烏梅是酸梅湯的主料】
味酸，能斂浮熱，喝冬能吸氣歸元，瓜茶故主下氣，除熱煩滿及安心也。
【山楂】消食、下氣、化瘀。夏天不想吃飯的人實(shí)在太多了。
【甘草】補(bǔ)脾益氣、解毒。
【陳皮】健脾燥濕。
【桂花】辛溫，解郁，喝了心情好。
【冰糖】益氣潤(rùn)肺。
夏天熱得人口渴心煩，又感覺(jué)元?dú)馓撁?，沒(méi)有食欲時(shí)，就可以喝酸梅湯開(kāi)開(kāi)胃，斂一下元?dú)饬恕?br />酸味能收斂
適合體虛的人保護(hù)精氣不外泄
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酸味入肝膽，能平肝火，補(bǔ)肝血、促進(jìn)膽汁分泌，所以，孕婦普遍愛(ài)吃酸，因?yàn)楦窝翘荷L(zhǎng)必須的嘛！
酸還能除心煩，如果你手腳心發(fā)熱，心煩熱，可能是心陰虛，酸味可以幫你除煩安神。
酸梅湯是酸+甘，酸酸甜甜的東西，都是能滋陰的?？梢灶A(yù)防火氣上頭，肝火上逆的情況。
所以，酸梅湯適合容易口干的人，易口干大多是因?yàn)樘摶鹕涎祝蛞翰蛔?；酸能斂虛火，化津液?br />酸梅湯，濕重的人要忌口
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但像今年夏天南方雨水多，濕氣重，大家常年在寫字樓里不見(jiàn)日光，舌頭伸出來(lái)苔都是厚膩的，這種情況就不要想著喝酸梅湯了。
因?yàn)闉趺肥諗?，又生津液，舌苔膩的人原本體內(nèi)濕濁就重，再喝烏梅生津，會(huì)濕上加濕，形成水濕垃圾。
容易燒心反酸、惡心嘔吐的人也不要喝。
正有外感在身的人也不要喝，以免收斂過(guò)度，把病邪關(guān)在了體內(nèi)。
孕期喝酸梅湯，要去掉山楂和桂花。
所以酸梅湯最流行的區(qū)域是北京，
我們濕熱的南方，更適合喝冬瓜茶。
冬瓜性微寒，如果身體實(shí)熱，有煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等癥狀，可以直接喝冬瓜汁，消熱毒的效果很好。
想要清涼解暑熱，又不涼了脾胃，就熬冬瓜茶。
祛濕熱，除心煩的冬瓜茶
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【用料】
冬瓜······150g
紅糖······50g
姜······3片
冬瓜和紅糖的比例是3:1，姜只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
南方暑熱時(shí)間長(zhǎng)，陽(yáng)氣常年耗散在體表，內(nèi)里空虛，這種時(shí)候最容易受邪了。
所以雖說(shuō)是解暑濕，也要扶植身體的正氣哦～
加紅糖加姜就是這個(gè)意思，主要是用紅糖的溫?zé)?、補(bǔ)中虛來(lái)消解冬瓜的寒涼，經(jīng)過(guò)熬煮之后，大多數(shù)體質(zhì)都適合。
脾胃虛寒的人可以多加一些生姜進(jìn)去熬，能除腹中惡氣。
【做法】
1、姜切片備用。冬瓜清洗干凈，不用去皮去籽，切小塊，放入碗中，倒入紅糖腌制兩小時(shí)左右，腌制后會(huì)出很多水，都是冬瓜的精華。
2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂鍋中，不用另外加水，大火燒開(kāi)之后放入3-5片姜，轉(zhuǎn)小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的狀態(tài)即可。（熬煮的時(shí)間大約需要1小時(shí)，如果中間水太少，可以稍微加一點(diǎn)開(kāi)水）
3、用漏網(wǎng)把大塊的冬瓜肉過(guò)濾掉，擠出汁水，倒入干凈的容器里晾涼，放冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右。
喝的時(shí)候挖出幾勺加開(kāi)水沖開(kāi)即可，清甜解暑，體熱的朋友，用冰水沖也是超爽。
冬瓜排濕利水，故能體瘦輕健
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冬瓜能清理腎臟、四肢多余的水分，利水消腫。
“冬瓜能益氣除煩，
欲得的體瘦輕健者，
則可常食之，若要肥，則勿食也”。
——《本草綱目》
但冬瓜排濕主要排的是下焦?jié)駸幔绻闶侵薪蛊⑽笣駸?，吃冬瓜可能也幫不了太多忙?br />唐代的《圣濟(jì)總錄》中介紹了用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。用冬瓜瓤洗臉，可除斑，令膚色柔軟光潔、白皙。
冬瓜瓤擦臉，比黃瓜靠譜，我長(zhǎng)紅頭痘痘的時(shí)候，曾用它消腫，清清涼涼很舒服～
夏天如果長(zhǎng)熱毒瘡或者痱子，也可以把冬瓜切片，搗爛涂在患處，痱子會(huì)慢慢消下。