比核比鸡桃补蛋养人脑

俗話說(shuō)，比核“夏不吃蛋，桃補(bǔ)上坎跌下坎”。腦比

意思是雞蛋說(shuō)：進(jìn)入炎熱的夏天后，人們?nèi)菀椎舯焱耸?，養(yǎng)人身體虛弱。比核而吃蛋，桃補(bǔ)可使人在夏天勁頭足，腦比增活力，雞蛋強(qiáng)身健體。養(yǎng)人

因此，比核就有人把“夏吃蛋”叫做“補(bǔ)夏”！桃補(bǔ)

說(shuō)到吃蛋，腦比很多人自然就而然就想到了雞蛋，雞蛋但今天說(shuō)的養(yǎng)人不是雞蛋喲~

而是來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)，蛋中精品——鵪鶉蛋！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝雞蛋一籌，健腦補(bǔ)血最在行

你別看它蛋個(gè)兒小，與雞蛋相比它的營(yíng)養(yǎng)更高，還更易吸收，有“卵中佳品”的美譽(yù)~

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鵪鶉蛋的維生素E的含量是雞蛋的1.3倍，鐵的含量是雞蛋的1.4倍，硒的含量是雞蛋的 1.7 倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂是完勝雞蛋。

并且，鵪鶉蛋的蛋黃中，卵磷脂的含量比雞蛋的蛋黃高約30%。

而卵磷脂能增強(qiáng)大腦的活力，緩解大腦疲勞，有利于增強(qiáng)記憶力，對(duì)大腦的發(fā)育也大有裨益。

此外，從中醫(yī)的角度來(lái)看，鵪鶉蛋可以滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)益氣血。

五臟的氣血精華，要運(yùn)送到頭部，提供大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)氣血供應(yīng)足了，人不僅神清氣明，腦袋也轉(zhuǎn)得快，所以平時(shí)吃點(diǎn)鵪鶉蛋，能健腦安神哦~

學(xué)生、上班族等腦力工作者，更要多吃，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健腦消疲、養(yǎng)血補(bǔ)血，還能保護(hù)視力，比那些夸大其詞的“補(bǔ)品”好多了。

如果壓力過(guò)大，出現(xiàn)了神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等問(wèn)題，也可以吃鵪鶉蛋來(lái)改善。

止咳嗽、養(yǎng)肺也“有招”

大家或許都不知道，鵪鶉蛋入肺經(jīng)，可以用來(lái)治療肺病，比如用沸水沖鵪鶉蛋花，再加點(diǎn)冰糖食用，對(duì)治肺結(jié)核和肺虛久咳很有幫助。

此外，鵪鶉蛋和芝麻、蜂蜜一起做蛋羹，也有你意想不到的養(yǎng)生效果。

具體食譜如下——

【鵪鶉蛋羹】

食材：鵪鶉蛋5個(gè)，蜂蜜10克，黑芝麻15克。

做法：把鵪鶉蛋打碎放入碗中，加入黑芝麻、蜂蜜和適量清水，然后用筷子攪拌均勻，最后放入鍋中，隔水蒸熟即可食用。

點(diǎn)評(píng)：芝麻能入肝經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)，具有益肝養(yǎng)發(fā)、補(bǔ)血明目、強(qiáng)身抗衰老等功效；

蜂蜜能調(diào)養(yǎng)脾胃、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便，這三樣一起蒸成蛋羹，能夠補(bǔ)腎益精養(yǎng)血，功效翻幾翻。

花樣吃法多，最佳吃法是……

鵪鶉蛋可以水煮、腌制、鹽焗、鹵制、蒸煮，還能當(dāng)成小零食來(lái)吃，也可以用來(lái)做湯、炒菜，花樣多得數(shù)不清。

但是在眾多的吃法中，最佳的吃法當(dāng)屬——水煮！

主要是因?yàn)?，水煮能夠最大限度地保留它的營(yíng)養(yǎng)。

鵪鶉蛋個(gè)頭小小的，有人一吃就停不下來(lái)，這可萬(wàn)萬(wàn)不行！

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)很足，一天吃3~5個(gè)就可以了，吃多反而容易引起消化不良等問(wèn)題。

要注意的是：患有心腦血管疾病的人群，不宜多食鵪鶉蛋。