养生夏季吃的推荐单又4种蔬菜，简健康

夏季炎熱，夏季人體容易出汗、推薦上火、吃的菜簡食欲不振，種養(yǎng)選擇當(dāng)季的生蔬養(yǎng)生蔬菜非常關(guān)鍵。
下面來說說這4種蔬菜的單又功效和食用建議：
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1. 苦瓜
養(yǎng)生功效：
清熱解暑、明目解毒： 苦瓜性寒味苦，健康是夏季公認(rèn)的“敗火”佳品，能有效緩解夏季心火旺盛、推薦口干舌燥、吃的菜簡目赤腫痛等癥狀。種養(yǎng)
增進(jìn)食欲：其獨(dú)特的生蔬苦味能刺激唾液和胃液分泌，幫助改善夏季食欲不振。單又

富含維生素C：維生素C含量很高，健康有助于提高免疫力、夏季抗氧化。

夏季推薦吃法：
清炒苦瓜：切片后用鹽抓一下減少苦味，清炒或加雞蛋、肉片同炒。
涼拌苦瓜：焯水后冰鎮(zhèn)，加鹽、醋、蒜蓉、少許糖或蜂蜜涼拌，清爽開胃。
* 注意： 脾胃虛寒、孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)適量食用。

泰式空心菜的做法

2. 空心菜（蕹菜/通菜）
養(yǎng)生功效：
清熱涼血、利尿通便： 性寒，能緩解暑熱煩渴、小便短赤、便秘等問題。
富含膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防夏季因水分流失或飲食不當(dāng)引起的便秘。
富含維生素和礦物質(zhì)：含有豐富的維生素A、C、鈣、鉀等。鉀含量尤其高，有助于補(bǔ)充夏季出汗流失的電解質(zhì)，維持正常血壓和肌肉功能。
夏季推薦吃法：
蒜蓉炒空心菜：經(jīng)典做法，蒜香濃郁，簡單快手。
清炒或上湯：保持其清脆口感。
注意：性寒，體質(zhì)虛寒、腹瀉者不宜多吃。烹飪時(shí)可適當(dāng)多放蒜、姜等溫性調(diào)料中和。

絲瓜全身都是寶,你又了解多少

3. 絲瓜
養(yǎng)生功效：
清熱化痰、涼血解毒： 性涼味甘，能有效緩解夏季暑熱煩渴、咽喉腫痛、痰喘咳嗽等不適。
生津止渴、解暑除煩：水分含量極高，口感清甜多汁，是天然的“解暑飲料”。
通經(jīng)絡(luò)、行血脈：中醫(yī)認(rèn)為其有通利作用。
富含維生素C和B族： 有助于皮膚健康和代謝。含有防止皮膚老化的維生素B1和增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。
夏季推薦吃法：
絲瓜炒蛋/蝦仁：經(jīng)典搭配，鮮美滑嫩。
絲瓜豆腐湯：清爽解膩，補(bǔ)充水分和蛋白質(zhì)。
注意：絲瓜容易氧化變黑，建議現(xiàn)切現(xiàn)做，用鐵鍋炒時(shí)動(dòng)作要快，或者用不銹鋼鍋、不粘鍋。
莧菜炒蒜
4. 莧菜
養(yǎng)生功效：
清熱解毒、明目利咽：性涼，能緩解夏季上火、目赤腫痛、咽喉腫痛等。
補(bǔ)血補(bǔ)鈣：尤其是紅莧菜，鐵和鈣的含量在蔬菜中名列前茅（雖然植物性鐵吸收率不如動(dòng)物性，但含量高且富含維生素C促進(jìn)吸收），有助于預(yù)防貧血和補(bǔ)充鈣質(zhì)。
促進(jìn)排毒、潤腸通便：富含膳食纖維。富含蛋白質(zhì)、多種維生素（A、C、K）和礦物質(zhì)（鉀、鎂）。
夏季推薦吃法：
蒜蓉炒莧菜：最常見做法，簡單美味。紅莧菜炒出的湯汁是紅色的。
莧菜豆腐羹：口感滑嫩，營養(yǎng)豐富。
注意：莧菜草酸含量較高，建議**焯水**后再炒或涼拌，有利于鈣等礦物質(zhì)的吸收，口感也更佳。脾胃虛寒者不宜過量。
夏季常吃這四種蔬菜，既能享受美味，又能清熱解暑、補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)健身體，是名副其實(shí)的夏季養(yǎng)生好幫手！