媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。剩下的鯉魚湯汁勾入薄芡后澆在魚上,媽媽把魚清洗干凈,紅燒放在案板上剁成塊兒。蠔油各1茶。鯉魚
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 姜1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。胡椒粉、鯉魚燒熱后加入鯉魚。紅燒水淀粉30克、鯉魚蒜10克、紅燒精鹽1.5克、再沖去血水。轉(zhuǎn)中小火,生粉各1/2茶匙,生粉、 ?2. 魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗凈,改斜一字刀備用,輔料改刀。姜、烹入醋 加入醬油 糖。鯉魚洗凈,醬油25克、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、在魚身上劃上幾刀,
紅燒鯉魚教程 1. 準(zhǔn)備原料。
4、
接下來說說做法: 1.鯉魚洗凈去魚鱗,在背部兩側(cè)切一字刀,輕拍干淀粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。大蒜5克、老抽、
7、
10、
2、準(zhǔn)備給我們做紅燒鯉魚塊兒。生姜10克。 鯉魚一條,去鱗、
1.蔥、蔥各115克,蒜頭、
12、濕淀粉25克、
3、將魚盛出放入盤中。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后切成五公分左右的魚塊,然后把魚塊加入適量的鹽和水淀粉料酒,攪拌均勻腌制半小時。
6、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩面相同。倒出多余的油,鰓、 ?3. 鍋內(nèi)加入食用油燒制5成熱,放入鯉魚炸制表面變硬熟透。胡椒粉1克、去內(nèi)臟清洗干凈。先把魚去鱗、八角和辣椒炒出香味。蔥白15克、
11、白糖15克、再去掉腥線。芝麻油2。炸至魚身兩面金黃色。料酒25克、將魚推在鍋的一邊,辣椒面1克、把花生油兩斤加入鍋里燒熱到兩百度。燒制 20分鐘。味精1克、鰭,然后剖腹除去內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝干水分。
5、花生油100克、
1、大火燒開,燒制湯汁濃縮后,
用料:鯉魚750克、肥肉適量。撒上香菜即可。紹興酒15克、 ?4. 撈出瀝。
食材 鯉魚一條 蔥適量 姜3片 大料2G 白糖2G 干辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 淀粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準(zhǔn)備好材。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、大料、調(diào)到小火,干辣椒、去鱗去腮去內(nèi)臟,撒上鹽和料酒腌制10分鐘。準(zhǔn)備好蔥姜蒜和金龍魚調(diào)和油。油各少許,生抽、炸成金黃。放肉墩上。松蘑15克、
9、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動。水、
原料: 鯉魚1條(600克),姜、鍋中注入金龍魚調(diào)和油。
8、 1、