养生选对选贵吃枸的别的杞

一些藥食同源的養(yǎng)生中藥總是被攝生一族列為冬天攝生的首選，比如說枸杞。吃枸枸杞味甘、杞選性平，別選有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)生益精明意圖成效。吃枸現(xiàn)代研討證明，杞選枸杞能夠保肝、別選降血糖、養(yǎng)生軟化血管，吃枸并且對癌細(xì)胞的杞選生產(chǎn)和擴(kuò)散有抑制作用。那么，別選究竟怎么選擇枸杞呢？養(yǎng)生是黑枸杞好還是紅枸杞好呢？枸杞是越大越好、越紅越好嗎？吃枸
黑枸杞優(yōu)于紅枸杞嗎
藥用枸杞主要是指寧夏枸杞，也便是杞選赤色的枸杞。近年來，風(fēng)行保健市場的黑枸杞其實(shí)歸于藏醫(yī)中常見的藥品，但并沒有被收錄于國家或省部公布的中藥標(biāo)準(zhǔn)中。簡略點(diǎn)說，便是紅枸杞歸于中藥，而黑枸杞歸于有必定藥用價(jià)值的保健食品。

其實(shí)，黑枸杞的優(yōu)勢在于含有較多的花青素。但由于其價(jià)格遠(yuǎn)高于紅枸杞，就性價(jià)比而言，不建議顧客盲目追捧。如果僅僅想彌補(bǔ)花青素，能夠從茄子、葡萄、藍(lán)莓等食物中獲取。

教您選擇優(yōu)質(zhì)枸杞
購買枸杞，很多人是傷透了腦筋。那么，怎么辨別枸杞好次呢？您需求記住這個(gè)口訣，即“一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。
一看：
看顏色：正常的枸杞以暗赤色居多，且顏色不會(huì)很均勻，而染過色的枸杞則為美觀的艷赤色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過的枸杞為黃色，而染過色的枸杞是赤色。
看形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會(huì)很大。
二握：
抓一把枸杞在手中，正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨(dú)立分開的，不會(huì)粘在一起。雖然潮濕的環(huán)境會(huì)使枸杞變軟，但不會(huì)特別軟。加工過的枸杞摸起來有些粘手，并且掉色嚴(yán)峻。
三聞：
抓一把枸杞在手中捂一瞬間，或放到塑料袋中密封一瞬間，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說明枸杞是用硫黃熏制過，購買時(shí)必定要小心。
四嘗：
將幾粒枸杞在嘴里嚼碎，寧夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。被白礬泡過的枸杞嚼起來會(huì)有白礬的苦味，被硫黃熏制過的枸杞味道呈酸、澀、苦味。
五泡：
放幾顆枸杞到溫水中，優(yōu)質(zhì)的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的顏色呈淡黃色或橘赤色。染色的枸杞泡水，水呈赤色，硫黃熏制過的枸杞水則仍是清澈透明。
枸杞怎么吃更攝生
選好了枸杞，該怎么食用呢？網(wǎng)上有個(gè)段子說，追潮流的青年人以啤酒泡枸杞，步入中年時(shí)期保溫杯里泡枸杞，老年時(shí)期煲湯扔枸杞。
1.直接嚼食：嚼食是最簡略的方法，且養(yǎng)分簡單很好地吸收，口感也能夠接受。但需求留意，過量食用枸杞易上火，所以每日食用量不宜超過20克。
2.泡水飲用：枸杞泡水是最常用的方法，養(yǎng)分可部分吸收。泡水時(shí)水溫不宜過高、時(shí)間不宜過長，過高的水溫易破壞枸杞的養(yǎng)分。
3.熬粥煲湯：用枸杞熬粥、煲湯是比較適合冬天的方法。熬粥、煲湯的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，既增加了食物的口感，又能促進(jìn)養(yǎng)分吸收。留意枸杞不宜長期燉煮，高溫會(huì)影響其有效成分，建議在起鍋前加入。