山楂是刮油化食積的佳品。《本草綱目》介紹，想開(kāi)“山楂化飲食，胃又消肉積……凡脾弱食物不克化，款山胸腹酸刺脹悶者，楂快于每食后嚼二三枚絕佳。樂(lè)水”
山楂的刮油吃法很多，除了吃鮮山楂、想開(kāi)山楂食品外，胃又在燉肉時(shí)也可適當(dāng)加入，款山既可調(diào)味又幫助消化，楂快平常還可用干山楂泡水當(dāng)茶飲。樂(lè)水
一山楂治好貴妃的刮油病
有一年，唐玄宗的想開(kāi)寵妃楊玉環(huán)忽然患了脘腹脹滿、大便泄瀉、胃又不思飲食之癥，唐玄宗為此坐臥不安。宮內(nèi)的御醫(yī)全都來(lái)看過(guò)了，名貴的藥品也都用了，但貴妃娘娘的病不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而加
重了。
一天，一個(gè)道士化緣路過(guò)皇宮，聽(tīng)說(shuō)楊貴妃娘娘得了病，連宮內(nèi)的御醫(yī)都治不好反而病情加重了，就自薦為貴妃娘娘治病。唐玄宗聽(tīng)說(shuō)來(lái)了一個(gè)道士能治貴妃的病，就親自屈駕前往迎接。道
士給貴妃娘娘看過(guò)病以后，說(shuō)道：“此乃脾胃柔弱，飲食不慎，積滯中脘，御醫(yī)所用之藥，滋補(bǔ)膩滯，實(shí)反其道也?！庇谑牵朗繐]毫寫出：棠球子十枚，紅糖三錢，熬汁飯前飲用，每日三
次。然后揚(yáng)長(zhǎng)而去，唐玄宗將信將疑。用藥半月之后，貴妃的病果真痊愈。
上述故事中的棠球子即為山楂，誠(chéng)然，這只是民間傳說(shuō)，真實(shí)性有待參考。但是，山楂確實(shí)具有助消化和健胃的功效，消除肉食積滯的作用更好，逢年過(guò)節(jié)吃多了胃脹，吃一點(diǎn)山楂有助于緩解。
據(jù)《中國(guó)藥典》記載，山楂酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，產(chǎn)后瘀阻，高脂血癥等。
現(xiàn)代藥理研究，山楂含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮類、糖類和蛋白質(zhì)等多種成分，因此它具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄、降低血脂的作用。
炎炎夏日，沒(méi)有胃口，想要開(kāi)胃酸爽又“刮油”？可以選擇以下這幾款山楂快樂(lè)水！
二變著花樣吃山楂
01解膩山楂茶
山楂有消食健脾、行氣散瘀和化濁降脂等功效，尤其對(duì)油膩肉食之積，效果非常明顯。
√ 推薦做法：將山楂片泡水，放四五片山楂即可，還可以搭配上金銀花或者檸檬片襯著“主角兒”山楂。
√ 推薦做法：將山楂切成片，用開(kāi)水沖泡，這樣山楂的酸味就會(huì)被大大地稀釋了。如果覺(jué)得酸酸的茶不好喝，也可以向山楂茶中適當(dāng)添加一些枸杞和冰糖，讓山楂茶味道更好。
02降血脂喝點(diǎn)山楂荷葉茶
山楂荷葉茶有祛濕散瘀、活血祛脂的功效。
推薦做法：山楂荷葉茶的制作也非常簡(jiǎn)單，取山楂、荷葉各10~15克，泡茶飲用就可以了，適合經(jīng)常服用，代茶頻飲。
另外，首烏決明茶、槐花蓮子心茶、玉米木耳粥、茯苓百合粥等也是適用于高血脂的食療方。
03肝氣郁結(jié)來(lái)點(diǎn)陳皮山楂飲
吃山楂小Tips
1. 新鮮山楂具有降血脂、助消化的作用，但由于其酸性較強(qiáng)，不適合胃酸過(guò)多的人食用，所以，空腹、胃部不適人群以及孕婦慎食；
2. 超市常見(jiàn)的山楂片、山楂糕等為了追求口感而添加了許多糖分和其他添加劑，也不適合多吃，尤其不適合糖尿病人群食用。
如有身體不適，建議需在醫(yī)生建議下，根據(jù)自身體質(zhì)特性選擇適宜的飲品。