物养生养阴吃什么 的食润燥

1 蘿卜
“秋吃蘿卜賽人參，養(yǎng)生養(yǎng)陰保健攝生在其中”，潤(rùn)燥可見(jiàn)秋季吃蘿卜對(duì)人體大有益處。養(yǎng)生養(yǎng)陰蘿卜不只營(yíng)養(yǎng)豐厚，潤(rùn)燥含有許多的養(yǎng)生養(yǎng)陰維生素C和微量元素鋅，并且性味甘、潤(rùn)燥辛、養(yǎng)生養(yǎng)陰平、潤(rùn)燥微寒，養(yǎng)生養(yǎng)陰具有清熱生津、潤(rùn)燥涼血止血、養(yǎng)生養(yǎng)陰下氣寬中、潤(rùn)燥消食化滯、養(yǎng)生養(yǎng)陰開(kāi)胃健脾、潤(rùn)燥順氣化痰等成效，養(yǎng)生養(yǎng)陰能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功用，進(jìn)步抗病才能，有較高的食療價(jià)值。
蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒、做湯，也能夠配羊肉調(diào)餡，滋味極佳。蘿卜中段適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也能夠炒或做湯。蘿卜中段以下到尾部，假如喜愛(ài)蘿卜的辛辣味，能夠挑選生吃此段，或許腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人能夠挑選炒、燉湯或做餡等烹調(diào)辦法，可削減其辛辣味。
2 鴨肉
民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，《隨息居飲食譜》說(shuō)，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。鴨肉有滋潤(rùn)的成效，能夠避免秋季枯燥。鴨肉性涼，在尚有暑熱的初秋食用，能夠祛除暑氣，避免上火。
鴨子的烹飪辦法許多，除了最出名的北京烤鴨外，燉、煮、烹、炒都能夠做出甘旨的菜肴。年歲大的人食用鴨子，能夠挑選燉煮的做法，煮得盡量稀爛一些，削減油膩，也易于消化。鴨肉山藥粥就是一款簡(jiǎn)單消化、滋味鮮美的進(jìn)補(bǔ)食療粥。
3百合
百合，性微寒，味甘淡。富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只滋味鮮美，并且養(yǎng)分豐厚，藥用價(jià)值也很高。據(jù)《本草綱目》記載：百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣。
干百合應(yīng)選枯燥，無(wú)雜質(zhì)，白色略帶淡黃色或淡棕黃色，質(zhì)硬而脆、折斷后斷面有角質(zhì)樣，鱗片小而厚者。留意避免挑選色彩過(guò)白的，可能用硫磺漂白過(guò)的，此類(lèi)百合簡(jiǎn)單受潮且煮開(kāi)來(lái)會(huì)帶酸味；鮮百合則挑選有光澤、個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
4蓮藕
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤(rùn)肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養(yǎng)胃健脾、益血止血補(bǔ)氣的效果。因此夏日吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能避免流鼻血。而秋天氣候變得枯燥，依據(jù)“燥則潤(rùn)之”的準(zhǔn)則，食藕還能夠養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。
常見(jiàn)的藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱(chēng)紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃滋味苦澀；九孔藕又稱(chēng)白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長(zhǎng)，生吃脆嫩甜美。不管哪種蓮藕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為適宜。
5葡萄
中醫(yī)認(rèn)為葡萄有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨和利小便成效。主治肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹癥等。紫葡萄富含花青素，美容抗衰老；黑葡萄滋陰養(yǎng)腎烏發(fā)；紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，軟化血管、活血化淤，避免血栓，最好連皮吃；綠葡萄側(cè)重清熱解毒；白葡萄補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)病人。
吃葡萄后必定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘?jiān)仔纬升x齒。
6糯米
糯米偏溫，有補(bǔ)脾胃之益。假如本人屬于脾虛體質(zhì)的人，大便稀溏，簡(jiǎn)單乏力，特別是有平時(shí)胃不太好，肚子餓的時(shí)候會(huì)發(fā)痛，經(jīng)進(jìn)食后能好轉(zhuǎn)這類(lèi)身體狀況，喝點(diǎn)暖暖的糯米粥胃會(huì)非常舒暢。
糯米的消化速度快，但它往往消化不完全。又由于消化淀粉的淀粉酶主要存在于口腔和小腸，胃部是不能對(duì)淀粉進(jìn)行消化的，假如食入過(guò)多的糯米，簡(jiǎn)單滯留在胃腔，尤其是胃動(dòng)力缺乏之人。因此一次不宜食用過(guò)多糯米。
7蜂蜜
蜂蜜具有健旺體魄、進(jìn)步智力、添加血紅蛋白、改善心肌功用等效果，對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。因此，在秋天常服用蜂蜜，能夠避免秋燥對(duì)人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的效果。
正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不用加熱就可服用，最好運(yùn)用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞。而飲用時(shí)刻最好在飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)，以避免影響腸胃。
8銀耳
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤(rùn)腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之成效。它能進(jìn)步肝臟解毒才能，維護(hù)肝臟功用，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫才能，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
銀耳在食用前必定要用冷水浸泡（全部發(fā)起來(lái)）再用熱（溫）水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水重復(fù)沖刷幾回后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
處暑飲食宜增咸減辛，助氣補(bǔ)筋，以養(yǎng)脾胃。宜少食辛味食物，如姜、蔥、蒜、韭菜、八角、茴香等，多食咸味食物及新鮮果蔬，如荸薺、沙葛、粉葛、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)等。