胃材好食助减健脾肥的

芋頭口感細(xì)軟，健脾減肥高營養(yǎng)低熱量、胃助健脾胃易消化，食材既可作為蔬菜，健脾減肥又能當(dāng)作主食，胃助還能做成可口的食材點心，是健脾減肥減肥人群的優(yōu)秀主食。對于身體比較虛弱的胃助人，不妨多選芋頭做主食。食材
一.軟糯清甜的健脾減肥芋頭功效多
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01
健脾胃
中醫(yī)認(rèn)為芋頭性平味甘，入大腸、胃助胃經(jīng)，食材具有補(bǔ)氣益腎、健脾減肥健脾胃、胃助破血散結(jié)的食材功效，很適合有胃部不適人群吃。因此，清蒸的芋頭特別適合有健脾養(yǎng)胃需求者或消化不好的人食用。
02
減肥主食
作為主食，芋頭跟精白米面相比，其飽腹感更強(qiáng)，而且升高血糖的速度較慢，是減肥人群的優(yōu)秀主食。如果菜里有芋頭，那么你的主食就要相應(yīng)減少。
03
防便秘
芋頭中含有大量優(yōu)質(zhì)水溶性膳食纖維，有助于排出腸道中的宿便和隱藏在宿便中的各種毒素物質(zhì)，這一作用已得到國內(nèi)外研究人員的認(rèn)可。有習(xí)慣性便秘的老年人吃芋頭，能幫助暢通大便。
04
護(hù)齒
芋頭中含有豐富的氟，氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，因此芋頭具有一定的幫助護(hù)齒的功效。
二.不同種類的芋頭做法不同
我們常買到的芋頭有荔浦芋頭和毛芋頭這兩種，這個非常好區(qū)分，大的就是荔浦芋頭，小的是毛芋頭。
荔浦芋頭曾經(jīng)作為貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷，是芋頭中的上品。荔浦芋頭最大的特點是個頭大，其重量是其他芋頭種類的十幾倍，且芋頭質(zhì)地有波浪狀檳榔花紋，所以也稱為檳榔芋頭。
荔浦芋頭肉質(zhì)非常細(xì)膩、煮熟后松軟甜香、口感酥滑、風(fēng)味獨特，特別適合牙口不好的老年人以及給嬰幼兒添加輔食，如煮成粥、做成芋頭泥或芋頭團(tuán)等。
毛芋頭也叫芋艿，切開之后是純白色，煮完之后顏色基本沒什么變化，口感滑嫩。毛芋頭燉著吃最美味，如芋頭排骨煲、芋頭燒雞、蝦仁芋頭煲等。還可以自然晾曬成芋頭干，用來燉菜燉面吃。
推薦菜譜：
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01
芋頭排骨湯
把新鮮的芋頭清洗干凈，去皮，然后和排骨一起燉一小時，不但湯更香濃，排骨和芋頭也都變得極為軟爛，很適合老人和小孩食用。
02
紅豆芋頭糖水
紅豆有很好的養(yǎng)心功效，同時能行氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏，很適合女性食用。將紅豆洗凈，浸泡2至3小時，將芋頭切小塊放碗中備用。取一鍋放水、放紅豆、芋頭煮沸，大火煮10分鐘，關(guān)小火煮40分鐘。關(guān)火前調(diào)入紅糖，待融化即可。
溫馨提示：
芋頭喜溫惡冷，儲存時不建議放冰箱。另外，芋頭應(yīng)煮熟后再食用，否則會引起消化不良。不管什么品種的芋頭，建議每次吃1~2兩來代替部分精白米面，對于控制體重、延緩血糖升高速度等都有裨益。
但要注意，不要采用煎、炸或調(diào)味過多的烹飪方法，保持芋頭的原汁原味和營養(yǎng)價值。
選購芋頭一是要注意看（顏色不要發(fā)黑，不要有斑點或霉?fàn)€）；二要注意捏（硬一點比較好，軟了則說明快壞了）。