养生议少凉，吃寒多食入夏四宝，建

“綠樹陰濃夏日長，入夏樓臺倒影入池塘。養(yǎng)生”當熾熱的建議陽光灑滿大地，蟬鳴在枝頭奏響夏日的少吃樂章，我們便迎來了生機勃勃卻又酷熱難耐的寒涼夏天。在這個季節(jié)里，多食人體的入夏新陳代謝加快，陽氣外發(fā)，養(yǎng)生伏陰在內(nèi)，建議養(yǎng)生之道顯得尤為重要。少吃中醫(yī)講究順應自然，寒涼此時養(yǎng)生應遵循“少吃寒涼，多食多食‘4寶’”的入夏原則，以達到去火祛濕、養(yǎng)生安穩(wěn)度夏的建議目的。

為何入夏要少吃寒涼
夏季天氣炎熱，很多人為了追求一時的涼爽，會大量食用冰淇淋、冷飲、冰鎮(zhèn)水果等寒涼食物。然而，過度貪涼會對身體造成諸多傷害。

從中醫(yī)角度來看，夏季人體的陽氣浮于體表，脾胃相對虛寒。此時大量攝入寒涼食物，會進一步損傷脾胃陽氣，導致脾胃運化功能失常。脾胃是后天之本，氣血生化之源，脾胃受損會影響人體的消化吸收功能，出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉等癥狀。長期如此，還會導致人體免疫力下降，容易引發(fā)各種疾病。

從現(xiàn)代醫(yī)學角度分析，寒涼食物會刺激胃腸道黏膜，使胃腸道血管收縮，影響消化液的分泌和胃腸蠕動，從而干擾正常的消化過程。此外，突然攝入大量寒涼食物，還可能引起血管急劇收縮，導致血壓波動，對心血管系統(tǒng)造成不良影響，尤其是對于老年人、兒童和體質(zhì)虛弱的人來說，風險更大。

夏季養(yǎng)生“4寶”之綠豆
綠豆，作為夏季消暑的佳品，有著“食中佳品，濟世長谷”的美譽。它性涼味甘，具有清熱解毒、消暑利水的功效。

在炎熱的夏天，喝上一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，瞬間就能驅(qū)散暑氣，讓人神清氣爽。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，這些成分對于維持人體正常的生理功能起著重要作用。綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病、心絞痛。同時，綠豆還具有一定的抗菌抑菌作用，能提高人體免疫力。

綠豆的食用方法多種多樣。除了常見的綠豆湯，還可以做成綠豆粥、綠豆糕等。綠豆粥口感軟糯，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用。制作綠豆粥時，可以將綠豆和大米一起煮，加入適量的冰糖，煮至綠豆開花、大米軟爛即可。綠豆糕則是一種傳統(tǒng)的中式點心，口感細膩，香甜可口。不過，由于綠豆糕中糖分含量較高，糖尿病患者應適量食用。

夏季養(yǎng)生“4寶”之苦瓜
“苦味能清熱敗火”，苦瓜便是夏季清熱去火的理想食材。它雖然味道苦澀，但卻富含多種營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、鈣、鐵等。

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效?？喙现械目喙宪蘸涂辔端啬茉鲞M食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的作用。此外，苦瓜還含有一種類似胰島素的物質(zhì)——多肽 - P，能降低血糖，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

苦瓜的烹飪方式豐富多樣。清炒苦瓜是最常見的做法，將苦瓜洗凈切片，用開水焯一下后撈出，再用熱油快速翻炒，加入適量的鹽、雞精等調(diào)料即可。這樣炒出來的苦瓜口感清爽，苦味相對較淡?？喙铣措u蛋也是一道美味佳肴，雞蛋的鮮香能中和苦瓜的部分苦味，讓這道菜更加可口。另外，還可以將苦瓜榨汁飲用，雖然味道比較苦，但清熱去火的效果更佳。

夏季養(yǎng)生“4寶”之薏米
薏米，又稱薏苡仁，是一種藥食同源的食材，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿、解毒散結(jié)的功效。夏季氣溫高，濕度大，人體容易受到濕氣的侵襲，出現(xiàn)身體困重、四肢乏力、食欲不振等癥狀，此時食用薏米可以起到很好的祛濕作用。

薏米中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。它還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、維生素B族、鉀、鎂等，這些成分對于維持人體的正常代謝和生理功能非常重要。薏米中的薏苡仁酯具有抗腫瘤作用，能增強人體免疫力。

薏米的食用方法很多。最常見的當屬薏米紅豆粥，將薏米和紅豆提前浸泡幾個小時，然后一起放入鍋中，加入適量的水，煮至薏米和紅豆軟爛即可。這道粥具有很好的祛濕效果，適合夏季飲用。還可以將薏米磨成粉，制成薏米糊，口感細膩，容易消化吸收。此外，薏米還可以用來煲湯，如薏米冬瓜排骨湯，不僅味道鮮美，還具有清熱祛濕、利尿消腫的功效。

夏季養(yǎng)生“4寶”之冬瓜
冬瓜是夏季的時令蔬菜，它水分含量高，熱量低，具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。

冬瓜中含有豐富的維生素C、鉀、鈉等營養(yǎng)成分，其中鉀的含量較高，而鈉的含量較低，這種高鉀低鈉的特點對于高血壓、腎臟病、浮腫病等患者非常有益。冬瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，有助于體形健美。

冬瓜的烹飪方式多樣。冬瓜湯是夏季餐桌上的常客，如冬瓜海帶湯、冬瓜肉丸湯等。冬瓜海帶湯清淡爽口，具有清熱利水、軟堅散結(jié)的作用；冬瓜肉丸湯則營養(yǎng)豐富，味道鮮美。冬瓜還可以清炒，將冬瓜去皮切片，用熱油快速翻炒，加入適量的鹽、生抽等調(diào)料，炒出的冬瓜口感軟糯，清香可口。另外，冬瓜還可以用來制作冬瓜茶，將冬瓜切塊煮水，加入適量的冰糖，煮好后放入冰箱冷藏，飲用時口感清涼解暑。

“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎。”夏季是養(yǎng)心的關(guān)鍵時期，在飲食上遵循“少吃寒涼，多食‘4寶’”的原則，不僅能去火祛濕，還能滋養(yǎng)身體，讓我們在炎炎夏日里保持健康，安穩(wěn)度過這個美好的季節(jié)。讓我們在享受美食的同時，也為自己的身體注入滿滿的活力。