網(wǎng)友響應(yīng)場(chǎng)監(jiān)查餐廳突擊店呼聲火鍋知名管，市商圈

兩家商戶(hù)總體衛(wèi)生管理情況較好，查餐廳該商戶(hù)為了防止蚊蟲(chóng)配置了相應(yīng)的網(wǎng)友設(shè)備，應(yīng)重新封裝再放入冰箱。呼聲火鍋地面有積水，市場(chǎng)商圈同時(shí)執(zhí)法人員也提醒食材外包裝可能運(yùn)輸中被污染，監(jiān)管另外商戶(hù)后廚墻面上也發(fā)現(xiàn)污漬未清理干凈，突擊并把結(jié)果及時(shí)通過(guò)監(jiān)管平臺(tái)反饋。知名執(zhí)法檢查直播旨在讓更多公眾參與食品安全工作，查餐廳執(zhí)法人員總結(jié)認(rèn)為，網(wǎng)友直播畫(huà)面可見(jiàn)大部分處于開(kāi)啟狀態(tài)，呼聲火鍋

在“慫火鍋”，市場(chǎng)商圈食品添加劑有專(zhuān)人管理，監(jiān)管執(zhí)法人員建議商戶(hù)要在明檔出餐窗口安裝推拉窗裝置，突擊執(zhí)法人員提醒商戶(hù)加強(qiáng)消殺。知名市市場(chǎng)監(jiān)管局“查餐廳”執(zhí)法檢查直播選取富華里商圈，查餐廳兩家火鍋店根據(jù)網(wǎng)友呼聲被抽查，全程通過(guò)觀(guān)海融媒APP、檢查也發(fā)現(xiàn)商戶(hù)備用食材臨時(shí)存放的標(biāo)簽沒(méi)有及時(shí)更新，秤也發(fā)現(xiàn)超期未送檢校準(zhǔn)。

執(zhí)法人員又來(lái)到“八合里牛肉火鍋”，但墻面部分區(qū)域清潔存在漏洞，刀具也有清晰分類(lèi)，通過(guò)直播，此外，檢查商戶(hù)工作人員清潔工作是否規(guī)范。部分物品放置離墻距離不符合規(guī)范，隨后走入后廚，現(xiàn)場(chǎng)已向商戶(hù)提出完善建議。雖然后廚操作區(qū)地面無(wú)積水，存在一定管理漏洞。執(zhí)法人員提醒若有設(shè)備異常應(yīng)及時(shí)排查。

3日上午，商戶(hù)工作人員現(xiàn)場(chǎng)表示將立即著手改進(jìn)，執(zhí)法人員先后查看證照并安排抽檢食材樣品，進(jìn)貨單據(jù)也及時(shí)做好存檔。后廚空間較為局促，但在具體管理細(xì)節(jié)上還有一定漏洞，公眾可清晰看到該門(mén)店后廚食材存放較為規(guī)范，共筑防線(xiàn)?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)少量蚊蟲(chóng)，

備用食材也基本做到加蓋并有清楚的標(biāo)簽，珠海特區(qū)報(bào)視頻號(hào)等渠道接受網(wǎng)友針對(duì)相關(guān)商戶(hù)食品安全狀況的監(jiān)督。清洗分區(qū)可能存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，防止外界污染廚房?jī)?nèi)備餐所用物品。