三七又稱山漆、金不換田七，為吃是金不換五加科人參屬多年生草本植物，因播種后3~7年采挖，為吃且每株長三個葉柄，金不換每個葉柄生七個葉片，為吃故名三七。金不換
三七的為吃莖、葉、金不換花均可入藥，為吃大家所熟知的金不換三七藥材則指三七的主根。三七是為吃一味名貴中藥材，素有金不換、金不換南國神草、為吃南參之王等美稱，金不換云南、廣西、江西、四川等地均有種植，以云南文
山的春三七品質(zhì)最佳，其有效皂苷含量可達7%~22%。
三七的前世今生
三七被載入本草典籍已有400余年的歷史，如明代藥王李時珍將其收入《本草綱目》時稱：“此藥近時始出，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功?！标P于李時珍將三七收入《本草綱目》一書中還
有這樣一個小故事。
相傳，李時珍有一次去南京趕“三皇會”（藥材交易會），在藥王廟前的地攤上，看到一位云南藥商的攤位上擺放著一種圓錐形褐黃色植物的根，是他從未見過的草藥，于是便上前請教。藥商
告知：此藥名三七，乃云南特產(chǎn)，可止血化瘀定痛，是南方軍隊中醫(yī)治金瘡之要藥。
聽罷介紹，李時珍很想購買，怎奈此藥十分貴重，他身上所帶銀兩不夠，只好離去。這時，藥商聽旁邊的人說這位先生正是蘄州名醫(yī)李時珍，覺得能在此與李時珍相會，是莫大的緣分，便奉
送一兩，作為初識見面之禮。李時珍返鄉(xiāng)后，便試用此藥，發(fā)現(xiàn)確如藥商所言，藥效頗佳，后又多方收集其治療作用，一并載入《本草綱目》中。
二
三七的古今研究
中醫(yī)學認為，三七性溫味甘微苦，入肝、胃、大腸經(jīng)，是治療“血證”的要藥。三七具有“通”“止”兩大特點，即血瘀不通暢時可以活血散血；當機體有出血傾向時它又能止血。
現(xiàn)代藥理學研究結(jié)果表明，三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮等物質(zhì)，具有止血、活血、化瘀、消腫、止痛、抗疲勞、抗衰老、耐缺氧、降血脂、降血糖、擴張血管、溶解血栓、
改善微循環(huán)、提高免疫功能等作用。臨床常用于治療咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血等各種內(nèi)外出血癥，以及胸腹刺痛、跌仆骨折等癥，并可防治高血脂、高膽固醇、冠心病、心
絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病，對脂肪肝、肝纖維化等肝病以及產(chǎn)后久病體虛等證均有很好療效。
三七的止血功效十分顯著，歷來主要被用在出血、骨折、外傷等急癥的治療，被大家譽為“外傷科圣藥”。如被大家譽為“外傷科圣藥”的云南白藥，主要成分即為三七。
三
三七補血第一，人參補氣第一
三七還具有扶正固本、補血益氣的重要功能，故有“北人參，南三七”之說，清代醫(yī)家陳士鐸認為三七“止血而又兼補”，《本草綱目拾遺》中亦有“三七補血第一，人參補氣第一”的說法。
在我國廣西、云南等少數(shù)民族地區(qū)，自古即有用三七燉雞來扶正固本、補益氣血的習慣。臨床上，因三七具有扶正固本的功能，常用以治療貧血、中老年人或產(chǎn)后氣血虛弱、面色蒼白、頭暈
眼花、四肢乏力、食欲不振、神經(jīng)衰弱、失眠多夢、精神疲倦等病癥。
從中醫(yī)角度來看，三七的扶正固本之功主要體現(xiàn)在補血和益氣兩個方面。從現(xiàn)代醫(yī)學角度來看，三七的扶正固本之功具有相關物質(zhì)基礎，即三七與人參同屬五加科，三七中的主要皂苷成分為
人參皂苷R1和Rb1，這與人參十分相似，二者具有類似的生理活性；同時，三七還含有三七皂苷Rb1和Rg1以及豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等物質(zhì)。
國內(nèi)的一些學者對三七的扶正固本功能進行了相關實驗研究，結(jié)果顯示三七對急性失血性貧血具有顯著的補血作用，對營養(yǎng)不良性貧血具有提高血紅蛋白含量的功效，并發(fā)現(xiàn)熟三七的補血作
用優(yōu)于生三七。此外，實驗結(jié)果顯示，經(jīng)110℃熱處理1小時后，三七的扶正固本作用顯著增強。
四
三七養(yǎng)生方法
三七內(nèi)服外用皆可，使用方法多種多樣：
● 三七沖服：三七粉1~1.5克，加適量蜂蜜，溫水沖服，每日2~3次。
● 三七蒸服：三七粉3~10克，蒸熟服，每日1次。
● 三七牛奶：三七粉3~5克，加入溫牛奶，沖服。
● 三七煮粥：三七粉3~5克，與適量大米、小米、薏米、山藥煮粥，溫服。
● 三七燉雞：三七粉15~20克，撒入處理好的雞腹內(nèi)，加入適量清水、黃酒、食鹽，同燉1小時，食用。
● 三七燉鴿：三七粉10克，撒入處理好的肉鴿腹內(nèi)，加入適量清水、黃酒、食鹽，同燉1小時，食用。
● 三七外用：以三七粉作面膜可美白祛斑；亦可外敷局部用于治療頑固性頭痛、疤痕疙瘩等。
除了服用三七，扶正固本還有其他的方法。比如：注意合理飲食，讓免疫功能繁榮起來；保障充分睡眠，讓免疫功能提升起來；堅持體育運動，讓免疫功能活躍起來；保持正面思維，讓免疫
系統(tǒng)振奮起來；常用的中草藥靈芝、枸杞、黃芪、黨參、人參、大棗等，既有很好的補氣養(yǎng)陰作用，也有較好的增強免疫力作用。
需要注意的是，無論以任何方法使用三七，均需在執(zhí)業(yè)醫(yī)師指導下進行；此外，孕婦禁用三七。