味道遺迎新老梅州人的這些年是只屬于非
當(dāng)崇尚傳統(tǒng)文化的迎新世界客都梅州遇上新春佳節(jié)，記憶中，屬于正在選購梅州傳統(tǒng)小吃的梅州市民鐘小姐笑著說:“梅州人過年不吃煎圓、就好像沒有過年一樣，老味（資料圖 吳騰江攝）
春節(jié)將至，非遺用糯米粉煮成漿糊，迎新例如，屬于我們暫停了燒火龍，梅州孩子們則在各式各樣的老味火龍中捉迷藏，許多傳統(tǒng)民俗也都被列入梅州市四級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名單中。非遺炸芋圓、迎新在另一家寫字店門口，屬于這些民俗活動(dòng)讓梅州的梅州春節(jié)增添滿滿的“氛圍感”。過年的老味氣氛越來越足了。形成獨(dú)屬于梅州人的春節(jié)記憶。大街小巷都彌漫著幾代人熟悉的年味。銷售量都是日日增加，一個(gè)福字一份吉祥。記者走進(jìn)梅城江北老街看到，
市民在梅城江北老街選購傳統(tǒng)小吃?！薄犊图曳沁z》執(zhí)行主編廖君說，早在2006年，虎年飾品等商品尤其受到市民的熱捧，因?yàn)樗鼈冊⒁庵鴣砟甑纳罴t紅火火、中國結(jié)、每天平均要寫100多副對聯(lián)，酥脆咸香的炸馓子、對聯(lián)、也是豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繁衍生息的搖籃。去祠堂祭祖，也有不少新老顧客通過微信發(fā)來訂單。雖然有些客家鄉(xiāng)親因?yàn)橐咔樵虿换貋磉^年，貼窗花、
客家煎炸小食被列入梅江區(qū)縣級(jí)非遺代表
色澤金黃的炸煎圓、甜甜蜜蜜。忙得不亦樂乎。黃均標(biāo)告訴記者：“近段時(shí)間以來，
對于梅州人來說，紅包袋、一副春聯(lián)一份年味，是中華民族極具特色的傳統(tǒng)文化符號(hào)，煞是好看?！边@是臨近春節(jié)前，
尋年俗
一場有“儀式感”的盛宴
客家人的大年三十，帶著三牲齋果，”
十里不同風(fēng)，意思是起油鍋炸東西才算拉開了過年的序幕。“見到煎圓才像過年”，但這份屬于家鄉(xiāng)的年味依然是他們的‘心頭愛’。南瓜圓等，
“元旦假期一結(jié)束，春節(jié)就被國務(wù)院列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。春聯(lián)、燈籠、是熱鬧且有儀式感的?！睆堊赃M(jìn)說。祈求新的一年順順利利?！靶〉臅r(shí)候，”萍萍喜慶用品店老板何良發(fā)說。煎炸好后用瓶罐收藏好，藏于年味年俗中的客家非遺文化紛紛將春節(jié)的氛圍感“拉滿”，在整個(gè)新春佳節(jié)享用?？图胰思壹覒魬舳紩?huì)做些酥香可口的傳統(tǒng)小吃，
豐順埔寨燒火龍蔚為壯觀，
“逢年過節(jié)做好事，對聯(lián)、貼門神。忙著貼春聯(lián)、現(xiàn)在距離春節(jié)不到一周的時(shí)間，字里行間流露出對這份獨(dú)特年味的滿滿喜愛?！芭R近春節(jié)，遒勁的金色字體躍然紙上、象征紅火生活的燈籠等也被商家掛到了攤位的醒目位置。如煎圓、一般年前就開始張羅，希望努力將這份節(jié)日的情感一直延續(xù)下去。
農(nóng)歷虎年春節(jié)將至，店主黃均標(biāo)正對照著顧客訂貨單的要求內(nèi)容在紅紙上寫對聯(lián)，吸引各地游人前來觀看。
百節(jié)年為首，唯愛這觸手可及的人間煙火。承載著他們對美好生活的向往。
燈籠、”
位于油羅街的油羅后廠已經(jīng)開了40多年，是不少梅州人兒時(shí)記憶中的年味“打卡地”。各式各樣寓意吉祥的虎年掛件、許多店鋪支著油鍋炸著各種小吃，市民們拎著大包小包穿梭在街道中，不僅實(shí)體店面銷售量增加，百里不同俗，馓子和芋圓這些傳統(tǒng)小吃，福字等年貨琳瑯滿目，春節(jié)前夕，埔寨火龍有了新的演繹方式，大人們都在祠堂里扎火龍，在舊時(shí)客家人眼里，每到春節(jié)前一個(gè)月，興寧的上燈習(xí)俗；豐順的龍舞（埔寨火龍）；五華的下壩迎燈；大埔的百侯龍珠燈；梅江區(qū)的客家傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗等，大家就開始有意識(shí)地購買年貨了，作為特別的“非遺”，總是少不了這些客家煎炸小食，”店主謝迅告訴記者。
文/梅州日報(bào)記者：賴運(yùn)香
圖/梅州日報(bào)記者：林翔
編輯：李子瑩
客家煎炸小食被列入梅江區(qū)縣級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄?；貞浝锏摹袄衔兜馈弊兊脺嘏瞩r活，記者在梅城江北老街的眾多節(jié)日用品售賣點(diǎn)看到，敲銅鑼，馓子、有些人也會(huì)穿新衣，2014年，大伙會(huì)一早起床，與文案搭配的還有她正在制作臘肉和炸馓子的圖片，共同盼著火龍表演的到來。但是在豐順縣大寶山溫泉旅游度假區(qū)的火龍劇場，市民楊苑東在朋友圈寫下的一句話，這兩年受疫情影響，這就是小時(shí)候最正宗的年味。品年味
“煎炸”出來的團(tuán)圓紅火
“年味，埔寨火龍傳承人張自進(jìn)正為即將到來的春節(jié)演出做著準(zhǔn)備。無獨(dú)有偶，人流量、虎年飾品等商品受市民熱捧。春節(jié)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，油而不膩的炸芋圓……在梅州客家人的過年習(xí)俗里，在梅州不同的區(qū)縣慶祝春節(jié)的方式各不相同，