养生有章养藏宜，须得度冬日安暖法，

歲寒知松柏
【宋】黃庭堅(jiān)松柏天生獨(dú)，養(yǎng)生有章青青貫四時(shí)。法養(yǎng)
心藏後凋節(jié)，藏須歲有大寒知。得宜度冬

過了大寒，安暖又是養(yǎng)生有章一年。今天是法養(yǎng)最冷的節(jié)氣了：“大寒”，新年就快來了，藏須期待么？得宜度冬

此時(shí)太陽黃經(jīng)達(dá)300度。大寒，安暖為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的養(yǎng)生有章最后一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著隆冬時(shí)節(jié)的法養(yǎng)到來。對于神州大地而言，藏須標(biāo)志著一年中最寒冷的得宜度冬日子到來了。大寒是安暖一年中最后一個(gè)節(jié)氣，是一年中陰陽轉(zhuǎn)換的重要時(shí)機(jī)，也是冬天結(jié)束、春季到來的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思?！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

我國古代將大寒分為三候："一候雞始乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。"冬至一陽初生后，陽氣逐漸強(qiáng)大，由下而上，經(jīng)小寒至大寒，才徹底將寒氣逐出地面。大寒因此是陰寒密布地面，悲風(fēng)鳴樹、寒野蒼茫，寒氣砭骨。大寒后十五日，陽氣就會(huì)出地而驅(qū)逐陰寒了，便是立春。

大寒
養(yǎng)生要點(diǎn)
減咸增苦，宜養(yǎng)心

大寒是農(nóng)歷年中的最后一個(gè)節(jié)氣，亦是公認(rèn)的進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)。大寒正是一個(gè)由冬到春的過渡時(shí)期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。養(yǎng)生飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可多吃。

中醫(yī)理論認(rèn)為，“冬主腎，腎主咸，心主苦，咸勝苦，腎水克心火。”冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì)使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。

因此冬天的飲食原則是減咸增苦，抵御腎水，滋養(yǎng)心氣，以保心腎相交，陰陽平衡。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。